奶白通乳鲫鱼汤—让汤色奶白的好方法 非常规创意吃鱼法

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月子汤水要讲究色香味俱全,产妇才能吃得香,各位同意吗?别以为给什么产妇吃她都能溶解吸收任何营养,食材处理不好,烹饪途径不对,食材营养不可以好好淅出,再贵也是白搭。 无数人做鱼汤怎么煮都不可能奶白色,说腥气重,怪鱼怪水也不可能怪自己的操作途径有问题,我把我做的鱼汤奶白奶白的好途径共享给各位吧,敲黑板啦,要就这样看好细节呵,有心做一点儿都不难呀! 奶白的鱼汤其实是鱼的肥肉淅出,蛋白质才能给身躯好好溶解吸收哒!成功的奶白色的鱼汤完整没有鱼腥味,反而是那股一口甘香醇厚,停不下来的味道。

By 大润小厨 【豆果美食官网认证达人】

用料鲫鱼一条 600克老豆腐 200克姜 一块通草3克 3克黄酒 20克水 4碗麻油 10克盐 1克

做法步骤

1、任何材料准备好。鲫鱼洗净去除肚内黑膜,

2、用厨房纸吸干水份

3、启动电磁炉,选择煎炸键,烧热锅,倒入麻油,调至90-140的火力 将吸干水的鱼放到锅里煎,小火煎到一面金黄, 关火,放凉10分钟,这一步是重要,这样做鱼是不掉皮的, 大约放凉15分钟后,再翻动鱼煎另一面至金黄,

4、两边煎金黄,熄火放凉后再放水,这样做出去的汤不会燥热,母亲说过,煎好的鱼马上加水一炽就像往夏天的地浇水,这样月子吃了容易上火。 鱼放凉后倒入四碗清水,选择电磁炉火锅键,将水烧开,

5、加入姜和黄酒,加盖继续大火煮汤10分钟,汤色会长久以来变白,不要在半路中加水,一定要大火煮,一次加够水,

6、加入切方块的老豆腐,继续大火煮汤5分钟

7、接着加入通草继续大火煮汤5分钟

8、末尾加入1克盐调味,尽量不要太咸,汤色越滚越白的。

9、奶白的鱼汤其实是鱼的肥肉淅出,蛋白质才能给身躯好好溶解吸收哒!

10、成功的奶白色的鱼汤完整没有鱼腥味,反而是那股一口甘香醇厚,停不下来的味道。

小贴士碎碎念: 煎鱼一面之后放凉再翻面再煎另一面一般是以免鱼掉皮, 放凉后再放水煮汤是以免在热锅中瞬间炽水容易引起上火,月子内饮食不可以太燥热. 一次过加够水用大火煮实能保证你做出的汤如奶一样白, 通草是下奶的,加了通草可以增加奶水,如果奶水够可以省去放通草,平时人不放通草一家老少都能喝。

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标签: 产妇鲫鱼汤 鲫鱼汤 通乳

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