秋冬要多吃萝卜,和油蛤一起煮汤,鲜美好喝,我家一周至少喝3回

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本期导语:秋冬要多吃萝卜,和油蛤一起煮汤,鲜美妙喝,我家一周至少喝3回!

这菜正当季,营养赛人参,我只能用一次的买10斤,换着花样每天吃不腻!

365天四季,一日三餐,你好,各位好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,空闲暇无事的时候,热爱钻进厨房,折腾各种不一样的食物,擅长家常菜和烘培;即便也有"翻车"的时候,但依旧坐拥一颗坚强的心,嘻嘻;又到了给各位弄来美味的时刻了,今天的食谱,是一道简单营养又好吃的汤菜,它的主角很常见,秋末初冬的时候超级多的上市,一直可以吃到来年开春,那么是萝卜。

民间一直流传着:萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁。现在正值秋冬交替之时,又到了吃萝卜的好时节。老话经常说:不时不食,菜就要顺应季节吃。这话是一丁点也没有什么大错的,这种时候的萝卜,好吃又营养,口感清甜多汁,重要是还会特殊廉价,就拿萝卜来说吧,普通的白萝卜,也就块儿,八毛一斤,品质上乘的沙窜萝卜,也一定不会差3元呢。别就这样看萝卜廉价,但它的营养却很多姿多彩,含有维生素和多种微量元素,之中,光维生素C就是梨要高出8~10倍;萝卜性凉味甘,不仅开胃,助消化,还可以滋养咽喉,清热解毒,化痰等。此外,萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出,也就是说常吃萝卜,可以减少肠胃负担,让身躯更轻松。

每年,到了这种季节,我家就特殊喜欢吃萝卜。这不,前几日,我一下子下单弄了10斤沙窝萝卜。何为沙窝萝卜,它也叫青皮萝卜,水果萝卜,原产天津,现在北方一大半地区都有种植;萝卜色翠绿,皮薄肉细,脆嫩多汁,口感甜脆赛鸭梨,是天津青萝卜中的上品,远销国内和国外。相比白萝卜,我家更加热爱沙窝萝卜,因为它的辛辣味没那么激烈,连儿童都可以支持生吃。

一下子弄了这么多,总得换着花样来吃,今天就拿它煮汤:油蛤萝卜丝汤。这一道亦菜亦汤,我家总也吃不腻,每年的冬季,都要吃几十回呢。油蛤,是贝类蛤蜊的一种,壳带有花纹、光滑,油光发亮的,蛤肉的口感,也比沙蛤,花蛤要强超级多,蛋白质含量较高,肥肉却非常低,易被人体消化溶解吸收,常食可增强营养。这一道油蛤萝卜丝汤,做法也是很简单的,吐净泥沙的油蛤,下锅焯开口后捞起来,焯过的水沉淀一下,留着再倒入锅中,加姜丝烧开,下萝卜丝煮一煮,末尾下油蛤,加盐胡椒粉调味,出锅前撒一把葱花,鲜香味十足的汤水,一点也不费时光;煮汤的时候,我还加多了一把虾米,鲜香味更足,喝着更加过瘾。秋冬要多吃萝卜,和油蛤一起煮汤,鲜美妙喝,我家一周至少喝3回;这菜正当季,营养赛人参,我只能用一次的买10斤,换着花样每天吃不腻;一起来观望,详细的做法吧~

原材料:沙窝萝卜1根,油蛤500克,干虾米20克

配料:生姜5克,香葱2根,料酒20ML,胡椒粉1克,盐2克

生产途径:

1:准备主要原材料。

2:油蛤,用海水浸泡1钟头,让其吐净泥沙。

3:沙窝萝卜,涮洗干净外皮后切片,之后跟着切细丝。

4:生姜切比,香葱切碎末,干虾米用水泡发一下,洗净沥水。

5:吐好泥沙的油蛤,用清水搓洗几遍,沥水待用。

6:多功能料理锅中加入清水,开第三档烧开,滴料酒后下油蛤,焯煮开口时捞起来,汤汁过滤沉淀待用。

7:多功能料理锅,从头开始加水和过滤好的汤,下姜丝,干虾米,熬煮3分钟。

8:下萝卜丝,煮约3分钟,胡萝卜9分熟。

9:加盐,胡椒粉调味。

10:下焯过的油蛤,接着煮1分钟差不多。

11:末尾,撒一把葱花,一道鲜美可口的油蛤萝卜丝汤,就完成了。

精灵碎碎念:

1:介意的话,油蛤也不用焯水,只要保证泥沙全部吐净就可以。

2:萝卜丝,不要切太碎了,稍粗一丝,煮出去更好吃。

好啦,我是精灵a的美食坊,今天的油蛤萝卜丝汤就讲解到这里;如果您热爱我的文章,记得"收藏","共享"或者关注"精灵a的美食坊",你们的接受,是我继续奋斗的动力!。吻小伙伴们就这样看中了,想尝试一番的,生产的过程中有所有疑问,都可以随时给精灵留言哟,精灵会第一时光回复的!

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标签: 油蛤 美食 菜谱

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