鸡西刀削面

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鸡西刀削面,在传统刀削面的基本上,经历过数年的发展,由传统的以咸、香为主改为以香、辣为主,配以秘制的牛肉条,尽显鸡西人民喜食香辣和泼辣豪爽的性情。鸡西刀削面以其的“热辣”而闻名。

面:鸡西刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶。入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。

辣汤:鸡西刀削面的辣汤采取数十种调料与大批红椒经历过数小时熬制而成。

牛肉:鸡西刀削面中加放的牛肉更是一绝,丁香。将牛肉放入热油中炸至熟透,再放入辣汤中煮沸数小时,将牛肉的味道与辣汤的奇特香辣融为一体,味道令人拍手叫绝。


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