粥的做法大全 每天不重样

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11、皮蛋瘦肉粥

原料:粳米(适量)、皮蛋(适量)、瘦肉(适量)、姜(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、油(适量)

生产:

1、粳米淘洗干净,用盐、油和少许水将米浸泡30分钟。

2、水烧开后将瘦肉放入略焯,将水倒掉,将肉上的浮沫冲洗干净。

3、锅中放水从头开始煮开后放入瘦肉和姜片。

4、大火煮开后放入浸泡好的粳米和一部分切丁的皮蛋。

5、大火煮20分钟,中途随时搅拌,撇去浮沫。

6、约用1个到1个半钟头将粥用小火煮至稠厚。

7、将瘦肉捞出,用筷子撕碎。

8、将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中,小火煮20—30分钟,至浓稠。

9、关火,加适量盐和胡椒粉调味就可以。

小诀窍:

1、煮粥米和水的比例非常重要,稀粥米和水大约1:13的比例,稠粥1:11的比例,我多放了些,因为要多次撇浮沫,所以水要富裕些!中途不可以添水,不然非常难保证绵滑仔细的口感。

2、要小心搅拌,以免糊锅底,只要糊了的话不要管它,因为锅底刮起来整个粥都有糊味了!

12、肉丝菠菜粥

原料:香米、菠菜、里脊肉、水、酱油(1/2汤匙)、白胡椒粉、料酒(1茶匙)

生产:

1、米在冷水中浸泡30分钟,其间将里脊肉和菠菜分别切好,肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制片刻。

2、米入锅加入足够的开水,开大火,等到沸腾。

3、沸腾后转最小火,肉丝撒入锅中后半盖锅盖慢煮20—25分钟。

4、出锅前撒入菠菜,菠菜烫变色后关火就可以。

13、香菇鸡肉粥

原料:鸡脯肉(150克)、香菇(2朵)、大米(150克)、盐(适量)、姜片葱末(适量)、香菜末(适量)

生产:

1、将鸡脯肉洗净,放入锅中,放入姜片、葱末、清水,大火烧开,转小火煮熟,捞出晾凉。

2、把鸡肉撕成丝备用。

3、锅中的姜片捞出不要。

4、香菇洗净切薄片。

5、大米淘洗干净,放入煮鸡肉的汤锅里。

6、烧开后转小火煮成粥

7、下香菇煮5分钟。

8、再倒入鸡丝。

9、加盐再煮一会。

10、撒入香菜末就可以。

14、红豆薏米粥

原料:赤小豆(小半碗)、薏米(50g)、枣(干)(6颗)、茯苓(20g)

生产:

1、除了炒红枣以外,任何材料洗净,白茯苓装进小包里。

2、倒入砂锅里,加入清水,大火煮开后转小火长久以来地煲。

3、煲至红豆和薏米软烂就可以了。

15、薏米绿豆粥

原料:薏米(60g)、绿豆(60g)、小米(50g)、水(适量)

生产:

1、把任何食材洗净,焖烧锅的内锅里加适量水,放入小米。

2、放入绿豆、薏米煮沸。

3、把锅离火,放入外锅中盖好盖子焖3到4个钟头。

4、煮至绿豆开花,薏米软烂就可以。

今天共享几个粥,渴望各位多多关注我

标签: 菜谱 美食

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