这可能是最简单冰爽的凉面做法,解暑降温酸辣开胃,10分钟搞定

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北京突如其来的高温,让人毫无准备。外出办事那种被热浪包围的感觉,不光是大汗淋漓,而是整个体都被热懵了。

这种时候,别说吃饭,就连喝水都恨不得带着冰碴,才够过瘾。但是,饭是铁人是钢,少吃一顿饭就饿的眼睛冒精光啊!吃什么就是重要,这个情况,只想吃口凉的,不光要凉还得开胃激动下食欲。所以每到夏天,凉面就是必不可少。

凉面做法简单,冰爽开胃,在炎热的季节,让人倍感舒服的一个应季美食。凉面作为非常普通的家常面食种类,做法也是五花八门。唯独这三样不可以少,第一呢,这面一定要够凉。第二呢,一定要有醋。末尾一个也是凉面的灵魂,大蒜。无论是蒜瓣还是蒜泥,这种蒜味必不可少。

今天这气候,整个体都无精打采,所以凉面也要简单迅速,用最短的时光做好,让自己降降温才是重要。上面说的三要素都具备了,那么就难吃不了哦。其实一凉赛百味,只要面够凉,吃着才够爽,对吧。

做凉面的面条没啥讲究,就这样看个体喜好,或者说家里有啥面条就用啥。但对于北方来说,最地道也最好吃的还得是手擀面。浓郁的小麦香加上劲道的口感,冰爽顺滑,一口下去,别提了,就一个字,美!

这可能是最简单的凉面做法了,调面的料汁都不用下锅,直接倒在一起就齐活,你说简单不。

大蒜切碎,里面放点生抽增鲜,多放一点醋,酸口才够开胃。热爱吃辣,可以放点辣椒油,末尾放点糖和盐就齐了,是不是很简单,这才是凉面的真谛,没有反锁的做法和配料,就图个舒坦,这也是家常菜的重要。

末尾搅拌均匀,面的料汁就算做好了。你也不用讲究这,讲究那。我记忆里最漂亮味的凉面,就是大夏天游完泳,被太阳再那么一烘烤。路边小摊来碗凉面,就是面条里放点大蒜汁,淋点醋和辣椒油,末尾撒点盐一拌,料不多,价钱廉价,重要是那味道,绝了。简单的才是美味,尤其是你最需要的时候,对吧。

手擀面,煮面也有那么一点小技术,水开下面条后,放点盐,一是为了让面条更入味,二是面条会更劲道。水开锅加两次凉水就算煮好了。

最重要,也是最有灵魂的来咯,一大碗冰水,这种才能让面条透心凉,也能让面条更加的劲道,尤其是刚出锅的面条在冰水里那么一激,快速收缩变的更加的紧实,从而也就更劲道了。

这种水我就用的是自来水,准备凉白开耽误时光也浪费啊。自来水你洗碗洗水果都在用,泡个面条必须没问题。

带着冰碴,让面条从里到外的冰爽,这才是最为重要的一步。

末尾把面条捞出沥干水分,装盘后放点黄瓜丝,这黄瓜也算是凉面的标配,少了也总感觉缺个味道。末尾淋上调好的料汁就算做好了。

一份就这样看似简单甚至简陋的凉面做法,其实就是你生活里吃过最多的一款。冰爽劲道的面条,酸辣开胃的味道,在这种炎热的气候里,在你大汗淋漓的时候来上一份,吸溜着几口就吃完的那种颠倒而不厌,就俩字,舒坦!

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标签: 凉面 美食 菜谱

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