大虾这样吃更入味,厨师长分享油焖大虾的做法技巧,鲜嫩没腥味

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各位好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有再多的家常美食供各位参考。

虾是人类日常生活中的家常菜,无数人都会在平常做菜的时候买有的虾做着吃,大虾是一种营养极为多姿多彩的大众化大海生鲜类食材,大虾中含有多姿多彩的蛋白质、氨基酸,之中蛋白质的含量比牛奶、鸡蛋还有高,而且大虾还含有多姿多彩的钙、锌、镁,等众多微量元素。

大虾的吃法也非常的多,例如较常见的水煮大虾或者爆炒都是非常不错的吃法,下面就为各位共享一个油焖大虾的做法,热爱的朋友一起来学习一下吧。

【油焖大虾】

1.首先人类处理一下大虾,大对虾取十八个差不多,冲洗干净剪去虾须虾腿,用牙签在背部扎一个孔,挑去虾线,之后跟着在背部划一刀,这样在生产过程中更入味一点。大葱斜切成片,生姜也切成片,再切成丝。

人类再准备碗料,取一个小碗,倒入食盐,胡椒粉,料酒,生抽,用筷子搅拌均匀备用。

2.接着人类开始烹饪,锅里倒入植物油,烧热后倒入大虾,转动锅不要让大虾叠在一起,让虾平铺均匀的受热。

3.大虾变成金黄色之后,翻过来煎另外一面,在煎的过程中要有毅力,小火长久以来煎,用勺子轻轻按压大虾煎出大虾的虾油。

4.当大虾虾油起泡时,倒入大葱和姜丝,再淋入料酒,料酒挥发带走一部分腥味,转动锅让虾均匀的受热,再倒入刚才调好的料汁继续翻炒。

5.这种过程还得持续两分钟,如果有辣椒红油可以淋入红油,淋入红油的大虾,色泽上会更加红亮,翻匀后就可以出锅摆盘。

我是阿飞,感谢各位对第一美食的接受,人类每天都有几道家常菜供各位参考,热爱做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢各位观就这样看。

标签: 油焖大虾 水煮大虾 海鲜

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