厨师长教你油焖大虾的家常做法,只要掌握这一点,大虾酥脆浓香

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各位好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有再多的家常美食供各位参考。

大虾什么样做最好吃,我始终认为油焖是最好吃,离老远那浓郁的鲜香就扑面而来,端上桌只就这样看那颜色就就让人内心愉悦,虾的味道那自不用再重复说,肯定是美味,我要说的是,在家里做油焖大虾的时候,一定要多放点葱段多留点汤汁,把吸满虾味的软软的葱段和浓郁的汤汁拌到米饭里比大虾都好。

下面就为各位共享一道好吃过瘾的“油焖大虾”的仔细做法,热爱的朋友赶紧学习一下吧。

【油焖大虾】

1.处理大虾:

大对虾十八个差不多,冲洗干净剪去虾须虾腿,用牙签在背部扎一个孔,挑去虾线,之后跟着在背部划一刀,这样在生产过程中更入味一点。

2.准备辅料:

大葱斜切成片,生姜也切成片,再切成丝。

准备碗料:

取一个小碗,倒入食盐,胡椒粉,料酒,生抽,用筷子搅拌均匀备用。

3.开始烹饪:

锅里倒入植物油,烧热后倒入大虾,转动锅不要让大虾叠在一起,让虾平铺均匀的受热。

大虾变成金黄色之后,翻过来煎另外一面,在煎的过程中要有毅力,小火长久以来煎,用勺子轻轻按压大虾,煎出大虾的虾油。

4.调味:

当大虾虾油起泡时,倒入大葱和姜丝,再淋入料酒,料酒挥发,带走一部分腥味,转动锅让虾均匀的受热,再倒入刚才调好的料汁,继续翻炒。

这种过程还得持续两分钟,如果有辣椒红油可以淋入红油,淋入红油的大虾,色泽上会更加红亮,翻匀后出锅摆盘。

好了这道简单又美味的家常版油焖大虾就做好了,热爱的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢各位对第一美食的接受,人类每天都有几道家常菜供各位参考,热爱做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢各位观就这样看。

标签: 油焖大虾 海鲜 美食

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