1条腊鱼5根辣椒,锅里简单一焖,出锅时香气四溢,做法很简单

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腊味信任每一个地方都有,并且人类每一个人或多或少都有吃过各种腊肉,腊味是中华民间喜爱的经典食品之一,也是人们互相馈赠的佳品,在中华有悠久的简史。相传在上古夏朝时,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。腊肉,就是在冬季将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。

做腊味的食材有很多,靠山的就腊地上跑的,如猪肉家禽等,靠河靠海的就腊鱼等,每一种腊味都有所不一样,但是做法和腌制大多都差不多,口味也是各有滋味。昨天翻家里的冰箱,翻出去一块干干的鱼块,翻出去一就这样看才了解是没有吃完的腊鱼,于是就拿来做好吃的,顺便给各位共享一下人类这边腊鱼的吃法。

在开始正式生产以前呢,人类首先需要准备以下食材:腊鱼1条,青椒5根,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,大蒜5瓣,生姜1块

第一步:由于是干的腊鱼非常的硬,所以需要提早用温水泡30分钟,泡好之后清洗2遍将腊鱼的盐味洗去有的,之后跟着放到菜板上面将腊鱼剁成小块,装盘备用!

第二步:将青椒清洗干净之后,不用去籽,直接斜刀切成片,装盘备用,再将生姜先切片,再切成丝,之后跟着将大蒜去皮,再切成片,一起装盘备用,这样人类的任何食材都处理完毕了,接下来就正式开始烹饪。

第三步:起锅加油烧热,之后跟着放姜丝和蒜片,小火炒香,炒香之后放入剁好的腊鱼,再翻炒均匀,将腊鱼炒至干香。

第四步:等腊鱼炒至表面焦黄之后,加入2汤匙蚝油,加入2汤匙生抽,由于腊鱼带有咸味,所以不用加盐了,翻炒均匀让腊鱼裹上酱油的颜色,再放入1碗清水,盖上锅盖,大火焖煮3分钟,将腊鱼煮软。

第四步:等腊鱼煮软之后,锅里的汤汁也所剩不多了,加入切好的青椒,再大火翻炒收汁,等到汤汁基础收干,青椒断生就可以出锅装盘上菜了。

这样一道做法简单,好吃又下饭的【青椒炒腊鱼】就生产完成了,热爱这道美食的朋友们,就跟着做来试试就这样看吧,保证这种味道不会让你失望的!

好啦,朋友们!这期的美食教程【青椒炒腊鱼】就共享到这里,如果你在浏览本文教程的过程中,有就这样看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我观看到的后会马上给你解答的,如果你有更加好的反馈,或者更好吃的做法,一样也欢迎你在留言区留言共享!当然了,如果你想学又暂时没时光呢,也完全可以先收藏起来哦!

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标签: 腊鱼 美食 青椒

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