腊鱼的家常做法,咸香美味

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腊鱼还是去年冬季腌制的呢,晒了十天差不多就干了,之后跟着我就把腊鱼全部剁成一块一块的,之后跟着分成小份全部冻在了冰箱里面,随时吃随时取。

超级多朋友不了解腊鱼怎么样做才好吃,果妈今天给各位普及一道家常做法,做好的腊鱼咸香美味, 腊鱼需要提早几个钟头浸泡,去除它的咸味,往往一般的腊鱼腊肉都会很咸,所以一定提早浸泡,还有就是让鱼肉软化,吃起来不会太硬,之后跟着要用温水洗净,因为表面晾晒的时候有灰尘,一定要多洗几遍。

洗好的腊鱼备用,之后跟着准备葱姜蒜,花椒八角辣椒作为配料,锅里加入适量的油,煎腊鱼的时候油温要高有的,之后跟着要把腊鱼煎至两面金黄,再把配料倒入锅里炒香,加入料酒老抽,耗油味精,末尾加入清水,清水一定要没过鱼块,全程用小火炖20分钟。因为火大容易把水炖干了,鱼就容易糊了,末尾撒入蒜苗出锅就可以。

标签: 腊鱼 美食 菜谱

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