这才是肉饼最好吃的做法,外皮酥脆,肉质鲜美,比买的好吃多了

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作为一个地道的北方姑娘,小编对面食爱得深而不外露,尤其是热爱各种带馅的东西,例如说馄饨饺子、包子馅饼,每一种都是小编的最爱。今天小编来和各位共享的就是最爱之一的牛肉馅饼,这才是肉饼最好吃的做法,外皮酥脆,肉质鲜美,比买的好吃多了。牛肉馅饼要想做的好吃,就一定要保证外皮酥脆,肉馅鲜香多汁。因此,做馅饼要把面和软一点,毕竟有句老话叫做“软面饼、硬面汤、不软不硬是饺子”,软面做出去的馅饼才好吃。之后跟着调牛肉馅最大的一步就是顺着一个方向把水打进肉馅里,使肉馅搅打起浆,这样肉馅就会娇柔软嫩多汁了。记住了的朋友们一起来观望做法吧!

牛肉馅饼

By 我虾米了

配料:

面粉 200克、牛肉馅 200克、洋葱 1/2个、蚝油 1汤匙、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、姜 5克、鸡蛋 1个、黑胡椒 适量、细香葱 20克

烹饪步骤:

1.肉馅、洋葱碎、鸡蛋和其它调料拌匀,面粉加温水揉成面团。

2.擀好面皮,包入馅料。

3.根据包子做法一个个包好。

4.褶皱朝下按入少量油的电饼铛。

5.记得翻面刷油。

6.煎至两面金黄可以出炉啦!

烹饪小贴士:

1、牛肉是全球人都喜欢吃的食品,中华人花钱的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而肥肉含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。2、牛肉含有多姿多彩的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更靠近人体需要,能提升机体抗病力量,对成长成长及手术后、病后调养的人在补充失血和修造复原团队等方面特殊适宜。3、新鲜牛肉质地坚实有弹性,肉色呈鲜红色,肌纤维较细。嫩牛肉肥肉呈白色,反之肉色深红,触摸肉皮粗糙者多为老牛肉, 不要购置。

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标签: 肉饼 美食 菜谱

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