自从学会莲藕这种做法,我家一次做一盘,清脆爽口,上桌瞬间抢光

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各位好,如今已经入冬,气候已经变得特殊寒冷,在人类这里,每到冬天季节的时候,外面就会有很多卖莲藕的老农,挑着自家培育的莲藕在街上进行贩卖。这不今天和家人出去逛街的时候,就观看到的了一个老农,他家买的莲藕还不错,莲藕又大又白,于是我便毫不犹豫的弄了三大斤的莲藕带回自己的家中。三斤莲藕才花了10块钱,不得不说莲藕的价钱还是挺廉价的,比较很多蔬菜类的食材,莲藕我信任是无数人都特殊喜欢吃的吧,不管是用来炖汤还是用来爆炒,都特殊受人喜爱。

莲藕的烹饪途径有很多品种,我就不一一和各位讲解了,今天教各位做上一道炒莲藕丁,用莲藕丁进行煸炒的话,炒出去的莲藕营养又补钙,每当在家生产的时候,出锅都会抢光光。炒莲藕丁即便就这样看似简单,但是在煸炒的过程当中,有有的技术还是需要人类去进行把握的,不然炒出去的莲藕就会出现发黑的现象,而且口感也不脆口,下面就跟着我一起来咯解一下,详细的生产途径吧,让你炒出去的莲藕丁好吃又入味。

【炒莲藕丁】

【生产食材】莲藕,食盐,生抽,老抽,蚝油,食用油,白糖,香醋

【途径及步骤】

1、准备好的新鲜莲藕,人类需要将其清洗干净,之后跟着把莲藕的外皮刮掉,再把莲藕改刀切成碎丁状,装入碗中备用。之后跟着再准备几个大蒜,将其剥皮后并拍碎,再切点蒜末装入碗中备用。再准备一小把小葱,将其切成葱花备用。再准备适量青椒、红椒,将其清洗干净切成碎末,装入碗中备用。

2、准备一个小碗,往小碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,再加入两勺白糖和两勺的香醋,并用筷子将其搅拌均匀后,往碗中再加入一大勺的淀粉,以及小半碗的清水,将其搅拌均匀,生产成调料汁备用。之后跟着起锅烧水,锅中加入半锅清水,大火把水烧开之后,把准备好的胡莲藕丁加入到锅中,对其进行焯水两分钟。莲藕丁被焯水至断生之后,需要把莲藕丁从锅中控干水分捞出,并装入碗中备用就可以。

3、起锅热油,锅中加入一大勺食用油,将油温加热到5成热之后,把准备好的葱、蒜以及辣椒碎,通通加入到锅中,并用中火将其煸炒出香味。等香味被翻炒出之后,把准备好的莲藕丁加入到锅中对其进行翻炒,等莲藕丁被翻炒入味之后,把准备好的调料汁加入到锅中,并用大火炖莲藕丁进行翻炒两分钟,等汤汁被炒至粘稠之后,就可以把炒好的莲藕丁将其出锅装盘,就可以进行食用。

【小贴士】

1、莲藕丁不要直接入锅进行煸炒,而是先将其焯水至断生,再入锅进行煸炒,这样莲藕就不会发黑。

2、在准备调料汁的时候,记住要往里面加入有的香醋,一起去进行生产,这样炒出去的莲藕就会特殊脆口。

3、煸炒好之后的莲藕丁,人类一定要趁热食用。

标签: 煸炒 菜谱 美食

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