腌糖醋蒜怎么做(腌糖醋蒜做法)

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备用食材:大蒜500克,冰糖6勺,米醋1瓶,食盐少许,水适量,1勺陈醋;

生产过程:第一步,最好用新鲜的大蒜,将大蒜分别剥皮,外层的皮去掉,留下紧贴蒜瓣的2层皮,将大蒜分别根据此方法处理好,放入盐水中泡一泡;

第二步,差不多浸泡3个钟头,将泡好的大蒜捞出去,放在一个晾网络,将大蒜晾干,大蒜皮上的水分需要完整控干,准备一口锅,在锅中添上适量的水;

第三步,再加上2勺盐、6勺冰糖、1瓶米醋,再加上一勺陈醋上色,将锅置于火上,将糖醋汁煮开,待其煮至沸腾的时候,关火,再将糖醋水完整晾凉;

第四步,准备一个无水无油的大坛子,事先可用开水烫一烫杀毒,控干水,将事先处理好的大蒜先放入在容器中,再将晾凉的糖醋水倒入;

第五步,糖醋水应该没过大蒜便可,加上容器的盖子,放在阴凉的地方,夏天可放冰箱中,差不多20多天的时间,糖醋蒜就腌好了,应该开吃。

小编总结:大蒜其实应该用各种不一样的方法来加工,腊八蒜、糖醋蒜、酱油蒜等等,之中这款糖醋蒜可谓是符合大人和小孩的口感,其略带酸甜的口感,减少了大蒜的辣味,让其口感更简无脑单被人们所支持,这样的大蒜吃着才算过瘾,直接吃或者是涮火锅、烤肉互搭都行,大家完整应该根据个体的喜好来挑选,腌糖醋蒜别用错醋了,学会之中的小技术,蒜瓣不仅是好吃,看上去也美观。

烹饪小技术:

1、大蒜不需要完整剥皮,但记得要将大蒜外层的皮去掉,否则糖醋水不简无脑单渗入在蒜瓣中,不易入味,大蒜要事先放在盐水中浸泡,应该帮助减少部分的辣味,泡盐水的时间越长,大蒜的辣味也会越轻;

2、腌糖醋蒜,别用错醋了,否则蒜瓣不白净也不爽脆,想要蒜瓣白净,当然要首选米醋,米醋是纯食物酿造的,吃着特别放心,而且米醋的颜色有那么一点淡,腌制的大蒜也会特别漂亮,而加上少许的陈醋上色会更加漂亮,所以我往往一般会放上一小勺陈醋,当然了不热爱也应该不用陈醋;

3、想要糖醋蒜保存的时间长,大蒜要完整晾干水,而盛放的容器也需要事先杀毒处理,再完整控干水,这样的条件腌制糖醋蒜才会更加成功,放得久也不会坏。

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