小河虾别总炒着吃,教你这样做,金黄香酥,比炒的好吃百倍

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本期导读:小河虾别总炒着吃,教你这样做,金黄香酥,比炒的好吃百倍

小河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养多姿多彩,是高蛋白低肥肉的水业务,钙质含量也较高,受到无数人的喜爱。曾经钟头候,河沟,小溪,湖泊里,小河虾到处都是,现在,天然的小河虾在目前市面上非常少见,价钱也不廉价。

小河虾什么样做好吃?无数人把河虾炒着吃,一模一样,可是吃着虾枪容易扎唇,今天共享一道小河虾的做法,小河虾别总炒着吃,教你这样做,金黄香酥,吃着不扎唇,比炒的好吃百倍,下酒下饭都不错,下面共享下做法:

【油炸河虾段】需求材料:小河虾半斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉 半茶匙、料酒半汤匙、面粉2汤匙、淀粉3汤匙、

做法步骤:

1.把河虾挑去里面的杂质,投洗干净,沥净水分待用。河虾里的水分要沥干净,这样调糊时容易变稀,糊不容易包裹在河虾上。

2.把河虾放到容器内,加入葱段、姜片、白胡椒粉、料酒、盐,翻拌均匀,腌制十几个分钟,给河虾去腥入味。

3.到时光后,挑去葱段和姜片不要,倒出盆内腌出的余水,放入面粉和淀粉,面粉可以增加粘度。用面粉和淀粉互搭,炸出的虾段更酥脆。

4.用筷子翻拌均匀,糊要干有的,不要太稀。

5.锅内加入油,油温加热至6成热差不多,就是油刚刚冒烟,油温就可以了,用勺子舀出一勺调好的虾糊,放入油锅内,把虾依次舀入油锅内炸制。

6.先不要翻动,待虾团炸至定型,再用勺子翻动虾团,使虾团炸制颜色一致。

7.把虾团炸至颜色金黄,酥脆,将虾团捞出,沥净油,装入盘内,剩下的依样炸制好就可以。颜色金黄,吃着酥脆的虾团就做好了。

小贴士:河虾的虾壳有光泽,虾头、壳密切附着虾体,坚硬结实,无剥落。虾肉团队密切、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑,则不宜购置。

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标签: 香酥小河虾 海鲜 美食

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