螃蟹做法大全,四种螃蟹的做法,让螃蟹易做又好吃

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螃蟹(páng xiè)属软甲纲,十足目,是甲壳类动物,身躯被硬壳维护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝一般情况种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有有的栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和华夏绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。

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清蒸大闸蟹主料:大闸蟹3只

配料:姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml;

清蒸大闸蟹的做法:

1、将螃蟹洗干净,最好用刷子细腻清洗;

2、在蒸锅里面放热水,大火烧开之后,将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸15分钟差不多;

3、把老姜洗干净,去皮切碎,大蒜碎切末,小葱切碎;

4、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中,做成蘸料;

5、将蒸好的螃蟹捞出,解绳子装盘,吃的时候蘸料就可以。

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香辣炒螃蟹主料:螃蟹3只,盐糖面粉;

配料:葱2根,姜3片,辣椒1个,大蒜2颗,酱油;

炒螃蟹的做法:

1、把螃蟹洗干净备用;

2、在锅里放水,大火烧开放螃蟹,螃蟹颜色变红之后,就可以捞出去;

3、等到螃蟹凉后,扒开螃蟹,去壳,把螃蟹切成两半,葱姜蒜、辣椒切好;

3、螃蟹扒好之后,用面粉把螃蟹裹一下;

4、锅里倒油,大火烧油,油热之后,将切好的大蒜、姜、辣椒倒进去爆炒,再加点老抽;

5、将螃蟹倒入锅里,炒个两三分钟,之后跟着加老抽、盐、糖,小火收汁就可以。

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盐焗蟹主料:螃蟹500克,海盐1000克;

盐焗蟹的做法:

1、食材准备好,把螃蟹先放进淡盐水里面半钟头;

2、把螃蟹的脐部扒开,用刷子刷干净;

3、在锅里面先铺上一层海盐,把螃蟹放上去;

4、再在螃蟹上面铺盐,小火烧20分钟差不多;

5、变色之后,熄火放凉捞出就可以。

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咖喱蟹主料:螃蟹2-3只

辅料:白洋葱,牛奶100ml,黄油50g,面粉;

配料:香茅,柠檬,咖喱粉,姜,蒜,葱,鱼露,薄荷,朝天椒;

咖喱蟹的做法:

1、处理好螃蟹,洗干净切块,裹上面粉;

2、油锅里面倒油,烧热之后下葱姜蒜爆香;

3、把螃蟹块过油,快速翻炒,变红之后捞起,沥干油;

4、切好香芋、柠檬、朝天椒等配料;

5、锅洗干净,小火下黄油,倒入辣椒末,洋葱末,姜蒜,小火爆香,之后跟着倒入咖喱粉,小火翻炒;

6、加水和香茅,葱段开始煮,煮成咖喱;

7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒,加入牛奶,盐和鱼露,收汁,起锅前撒点薄荷叶和柠檬汁就可以。

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在秋季吃螃蟹真是一件特殊幸福的事,望着窗外逐渐枯黄的树叶,澄澈无比的蓝天,和在徐徐秋风中日渐长久以来溜走的夏日时间,此时此刻的螃蟹就像就是为了迎接秋季的到来,学会这四种简单又美味的螃蟹做法,在这种秋意盎然的季节里来和家人一起食用螃蟹的美味吧!

标签: 螃蟹的做法 海鲜 美食

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