花雕酒醉鸡

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花雕酒在高温的作用下,去腥增香、鲜美不正常。此菜不但有着川菜的麻、辣、鲜、香、醇,又有南菜的甘、爽、嫩、滑、养,既过唇瘾又补元气。

用料:鸡、花雕酒、枸杞、北芪、党参、淮山、姜、香菜、洋葱、红99麻辣烧鸡浓缩调料

口味:香辣

工艺:焖

耗时:半钟头

做法:

1、鸡洗净后切成块,加入红99麻辣烧鸡浓缩调料拌匀,静置一刻钟。

2、药材洗净,锅中水沸腾后下药材、姜,煮半钟头,淋入花雕酒煮至翻滚。

3、下鸡块,慢火焖二十分钟至熟透,放入洋葱、香菜提香就可以食用。

标签: 美食 菜谱

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