教你酸辣蕨根粉的做法,学会这一招,比大厨做的都好吃

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往往一般冬季人们都比较容易发胖,或许是冬季太冷,健身量变少的缘故。不仅如此,在冬天季节,吃火锅便变成了一种常态,火锅里再添加有的肉质品当然吃起来更爽了。

为了更加好的坚持身躯健康,在冬季如果总是吃有的大鱼大肉和火锅后,适当吃有的富含维生素的蔬菜和水果,既可以清理肠道,清热解毒,消脂降压,还可以达到瘦身的功能,例如酸辣蕨根粉就是一种非常不错的选择。

蕨根粉其实是从野生蕨菜的根里提炼出去的淀粉生产而成的粉丝,它里面保存了蕨菜根里一大半的营养,对人体有较大的保养作用,像对咽喉疼痛、清火等都有较好的食疗效果。今天小董就给各位共享一下酸辣蕨根粉的做法,在冬天季节时不时的吃一顿,对于保养身躯非常有好处,下面就一起来观望详细步骤吧。

需要准备的材料:蕨根粉、香葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒适量

详细步骤:

1、首先将蕨根粉放入盆中,倒入40度差不多的温水,浸泡30分钟差不多后捞出去控水备用。

2、红辣椒切成圈,香葱切成末,蒜拍碎剁成末,青辣椒去头去籽,切成丝备用。

3、锅中烧水,水开之后放入蕨根粉,煮3分钟差不多,捞出去用凉水冲一次,之后跟着把切好的葱、蒜、红辣椒倒在蕨根粉上面。

4、这一步开始调料汁,放入一勺盐,半勺十三香,一勺白糖、倒入适量生抽、香醋搅拌均匀。

5、锅中倒入油,放入少量八角、花椒,再放点香葱段,小火长久以来炸香,之后跟着把香葱段捞出去,将热油泼在蕨根粉上面,这样蒜香味就出去了。这一步其实比较重要,因为香葱油要比纯香油更香。末尾放点青椒丝,充分搅拌均匀就可以装盘开吃了。

【小贴士】

(1)凉拌时还可以互搭黄瓜、胡萝卜等一并凉调;

(2)蕨根粉煮完后要过凉水,可使口感更加劲道;

(3)热爱吃辣的话,可以多放点青辣椒。

上面讲解的这些就是我做酸辣蕨根粉时使用的途径和技术,如果各位还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言研究。

标签: 酸辣蕨根粉 菜谱 美食

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