新手必学的干煸豆角,多加一样料比饭店的还好吃,香辣过瘾很下饭

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豆角,各位都了解,做不熟的话非常的容易中毒,所以每当做豆角都要特殊谨慎,尽量都多炖煮一会儿。又麻烦又耗费时光,所以平常很少买豆角。

奈何儿童喜欢吃啊,尤其是干煸做法,这种倒是不用担心不熟了,毕竟要过油炸。但相对又比较费油,所以做得也不多。这不今天儿童点名要吃这道菜,那么这种门槛一定满足。其实即便做起来相对麻烦有的,但味道还是很赞的,尤其是互搭米饭,超级下饭。

干煸豆角也有省事的做法,就是常规炒菜的油量,小火长久以来煸炒,也能达到一样的效果。只是这个做法比较耗费时光,尤其是在这种燥热的夏天,为了灶台炒半天也是一种煎熬。反而过油炸是最简单的。即便费点油,好在这种油还可以用来炒很多菜,也不算浪费。

要想这道菜好吃,那么调料不可以简单,不然真的不够香。花椒干辣椒是一定的,因为不放肉,所以来点豆豉加有的酱香的厚重味道在里面,相当的互搭,你会发现更好吃,因为饭店都非常的少加豆豉。豆角和茄子一样,不可以少了大蒜,不然会少不少味道。

先将豆角洗净掐成段,之后跟着过油慢炸至表面微微焦黄。

末尾控油捞出,炸成这样,基础就全熟了,不用担心不熟中毒的可能。

锅里留点底油,先爆香花椒和干辣椒。之后跟着加入葱花,大蒜碎,豆豉炒香。

倒入炸好的豆角,加点生抽提鲜调色,再加点盐调味。

翻炒均匀就做好了,真的很简单。

即便要过油炸,但缩短了生产时光,又不浪费油,重要,这道菜真要好吃,还得是油炸。里面的蒜香,花椒香,再加上蒜香和豆豉的醇厚香味,混合着外皮微酥,又新鲜娇嫩的豆角,来上一碗米饭,拌在一起,那叫一个舒坦。

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标签: 干煸豆角 美食 菜谱

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