不知道吃什么,秘制干煸豆角准没错

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By 猫几几

用料豆角 一把油 适量盐 1匙葱 1根蒜 4瓣辣椒段 2勺

做法步骤

1、准备葱姜蒜,花椒

2、豆角煮好之后,凉水泡一会

3、先煸豆角,完事之后盛出去待用

4、一勺醋,两勺生抽,一勺郫县豆瓣酱,可放也不可放白糖一勺。

5、豆角煸好之后,盛出去待用。另起锅,放姜蒜辣椒花椒,小火炒,之后放豆角,炒一会之后,把汁倒进去翻炒一小会就行

6、再渣个小吃

豆角的营养功能四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功能;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用来暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角含多姿多彩维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃发炎,呕吐拉肚子。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功能。

豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透,以以免中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的激动作用,并对细胞有破坏和溶血作用,加重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、让人作呕、呕吐、拉肚子等 。重者可有呕血、四肢麻木等特征。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。防止豆角中毒的主要途径是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。

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标签: 干煸豆角 菜谱

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