盐焗姜葱鸡怎么做(盐焗姜葱鸡做法)

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【食材明细】

主料:鸡一只

辅料:姜6片、葱节1条、盐焗粉1包

配料:沙姜、葱头捣沫

步骤一:将鸡洗干净,切去鸡爪甲

步骤二:起锅放入干净的清水,将水烧开放入姜、葱跟1包盐焗粉

步骤三:将鸡放进去就拎起来,让水从肚子流出去,这样鸡就更好地去除腥味,这样的动作要重复三次(三起三落),之后再把整只鸡浸泡到水里,鸡上面压一个盘子让整只鸡浸泡到,盖上盖子煮40分钟

步骤四:把煮好40分钟的鸡拿出去过一下冰水,这样鸡皮只是脆的

步骤五:准备调料,沙姜葱头淋下滚油加一勺生抽搅拌均匀

步骤六:将手撕好的鸡撒上芝麻淋上调料汁

好吃又皮脆肉滑的盐焗姜葱鸡就好了

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