请问里脊肉饼的肉是怎么腌制的?

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食材清单 加入采购清单

猪里脊肉 适量 、 发面小饼 3-4个 、 黄瓜 一个 、 蚝油 适量 、 味极鲜酱油 少许 、 白糖 少许 、 盐 少许 、 玉米淀粉 少许 、 蛋清 少许 、 黑胡椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1/3

将猪里脊肉洗净,切成一公分差不多的厚度,再用刀背拍散,加蚝油,味极鲜酱油,糖,盐,黑胡椒粉,水淀粉,蛋清抓匀腌制4钟头以上。我往往一般是头天晚上腌制,第二天用。

步骤2/3

黄瓜洗净切片待用。电饼铛预热,抹上薄薄一层黄油或者食用油,将腌制好的里脊拍上一层干面粉,煎熟

末尾一步

买来的小饼从中间片开(留一小部分上下能连着就好)夹入黄瓜片和煎好的里脊就好了

标签: 里脊 肉饼 烹饪技巧

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