秋季第一份靓汤,板栗炖鸡汤,营养又美味,天虽冷婆婆的爱暖暖的

kfzy 21 0

导读:秋天第一份靓汤,板栗炖鸡汤,营养又美味,天虽冷奶奶的爱暖暖的

板栗有“干果之王”之称,说明其营养价值之高,奶奶给带回的这个是自己上山打的板栗,当地称之为油栗,即便个头不大,但颜色偏黄,淀粉含量高比较面,口感香甜,不论是煮着吃蒸着味,自带香甜味,特殊好吃。

想到吃到这种美味,给板栗去皮是第一步,共享板栗去皮的小诀窍:板栗半生不熟的时候,外皮和果肉有空隙,趁热非常好剥

把板栗洗净,拦腰切上一刀,方便热量进入,用剪刀非常的方便,还安全,把板栗放在沸水里煮五分钟捞出就可以,不烫手就可以剥了,非常的容易剥出完全的栗子果肉。

【板栗炖鸡汤】

自家养的土鸡,肉质比较紧,炖汤营养又美味,土鸡半只,冷水焯鸡肉,洗净后控干水分备用,剥好的板栗肉少许,不可少的姜丝,温补效果好。

热锅冷油,下锅煸香配料,把鸡肉下锅翻炒均匀,就可以加入开水炖煮了。开水的量要没过鸡肉,多煮一会才更好吃,不用加所有调料,汤马上就变成奶白色,香味直扑鼻子,尝尝这时候的汤,余味自带鲜甜味,鲜极了。

煮了四十分钟之后,再下入板栗一起煮,筷子非常的容易插进鸡肉里了,已软烂了,这时候还不要加调味品,继续煮二十分钟。

末尾加入少许胡萝卜配色,鸡肉和骨头已是脱骨的情况了,少许盐提味,一定要味道淡淡的,加生抽提鲜,加盖煮十分钟,胡萝卜也软烂了。

把板栗炖鸡汤盛出,加点香菜点缀,一份营养又美味的板栗炖鸡就完成了,喝一口汤,鲜美带着香甜味,板栗甜糯,鸡肉软烂,秋季滋补佳品。秋季没有第一杯奶茶,但可以有这样一份靓汤,自己动手,暖胃又暖心。

扬妈今天共享的是板栗炖鸡的做法,渴望你也热爱。期待你的关注,共享,收藏,你的转发和留言是对扬妈最重要的帮助和鼓励,谢谢各位!

#闪光时刻 主题征文 二期#

标签: 炖鸡汤 美味 美食

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~