油淋虾球:零厨艺也能做出的美食,脆嫩爽口

kfzy 13 0

这道油淋鲜虾仁可以说是零厨艺也能做出的美食,一模一样,脆嫩爽口,不管是自家吃还是用来待客,必须是上得了席,撑得起面,中秋节快到了,学会了做给家人吃吧!

收藏本菜谱

油淋虾球

图文 |泽瑞母亲

鲜虾350克香葱2棵干辣椒2个大蒜3瓣姜3片蒸鱼豉油2茶匙淀粉1茶匙食盐少许白胡椒粉少许

1. 主料:鲜虾350克辅料:香葱2棵、干辣椒2个、大蒜3瓣、姜片3片、蒸鱼豉油2茶匙、淀粉1茶匙、食盐少许、白胡椒粉少许。

2. 鲜虾去头去壳,留虾尾,开背去虾线。

3. 处理好的鲜虾放入碗中,加入少许食盐,少许白胡椒粉、一茶匙淀粉。食盐和白胡椒粉一丢丢就好,为了是有那么一点底味,一定不要多了抢虾的鲜味。

4. 充分抓匀备用。腌渍鲜虾的时候加入少许淀粉,是为了让淀粉在虾的外边形成一个维护层,焯出去的虾营养不流失,更嫩滑。

5. 大蒜切末、香葱切末、干辣椒切丝。这里放了两个小干辣椒,单纯是为了提色,成品是没有多少辣味的,热爱辣的可以加两个小米椒。

6. 煮锅中放几片姜片,烧沸后放入腌渍好的鲜虾焯水。

7. 焯水约一两分钟,鲜虾变色卷起,就可以迅速捞出,以免焯水时光过长,虾肉变老。

8. 焯过水的虾仁放入盘中。依次加入切好的葱末、蒜末、干辣椒,淋入蒸鱼豉油。

9. 锅中烧油,烧至油微微冒烟,趁热浇在葱蒜末上激出香味就可以。

10. 成品!

~~ By 泽瑞母亲 ~~

~~ 菜谱介绍 ~~

8款让给你拍手叫绝的咸粥!

五花肉最好吃的做法在这里!

糖水 / 丝瓜 / 银耳羹 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆

五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼

粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭

我任何的朋友都是吃货

标签: 美食 海鲜 虾球

发表评论 (已有0条评论)

还木有评论哦,快来抢沙发吧~