「湖南小吃」湖南美食介绍 湖南小吃大全 湘菜菜谱

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长沙火宫殿臭豆腐是以豆腐、鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、优良白酒等为材料做成的美食,是湖南省著名的特色经典小吃,属于湘菜系。它有着"黑如墨,香如醇,嫩如酥,软如绒"的特点,奇在以臭命名,不一样于其它食卤以香自翊。嗅起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。(图片来自东方IC)

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南、安徽省著名的汉族小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。20世纪末开始传遍国内,变成人们夏夜街边啤酒摊的古典小吃。(图片来自东方IC)

油粑粑,土家族小吃,也叫油城、油香、饵糕,渝黔、渝东南湘西土家人特产,是"土家汉堡包"。是将大米与大豆类配比适合的水打成浆、用模具容器在放入秘制的包心用菜籽油炸而成的一种食品,是土家族逢年过节生产的食品,其香其脆,其色泽,其味道更是别具一格。(图片来自东方IC)

唆螺是一道菜品,生产原料有田螺、石螺等,是长沙滋味小吃,又名"喝螺"。做这种要选用小螺蛳,是连壳一起料理的。吃的时候指头尖成兰花状,捻起一颗螺蛳,送到唇里一唆,螺蛳肉就溜进了口里,手里只留下空空的螺壳。(图片来自东方IC)

湖南酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经历过风干、烤制等15道工序清晰而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,有着活血、顺气、健脾、养胃、美容之功能,是近期风靡大江南北的一种滋味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。(图片来自东方IC)

栖凤渡鱼粉是湖南郴州的著名小吃,属于湘菜系。发源地在湖南省郴州市苏仙区栖凤渡这种古镇。"走千里路、万里路,舍不得栖凤渡!"这句流传千百年的古话说的不仅是栖凤渡的地方好,更是夸她的独树一帜的经典小吃栖凤渡鱼粉。一说起栖凤渡鱼粉,只要是郴州人,大概都会下意识咂一下唇巴,咽咽唾液,于是,一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你唇里了。(图片来自东方IC)

口味蟹是一道湖南的地方菜品,属于湘菜。主要食材有、螃蟹、桂皮 、八角、花椒 、香叶 、干红辣椒、蒜 、生姜 、香葱 、紫苏 、豆瓣酱。长沙人吃口味蟹和吃口味虾一样发疯,在夜宵摊上,口味蟹和口味虾是长沙人必点的两个道菜。(图片来自东方IC)

槟榔越嚼越有劲,这口出去那口进,交朋结友打园台,避瘟开胃解油性。"这是一首流传在湘潭街头巷尾的民谣,生动地反映了槟榔与湘潭人民和湘潭食文化的不解之缘。槟榔,作为一种食品,已在湘潭生根进步达三百余年的简史。不管哪个地方嚼槟榔,都没有湘潭人嚼得凶。湘潭人嚼槟榔以海南岛产的为正宗,称之为"海南个子"。(图片来自东方IC)

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