红烧肉怎么做?怎么选五花肉?

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你好,较高兴回应你的问题,我是爱做美食的茜茜。

前几天我刚好做了一期关于红烧肉的教程,今天各各位一起共享一下我的心得。

首先,教你怎么正确挑选一块好的五花肉,红烧肉好不好吃就就这样看你会不会挑了;选择五花肉首先要就这样看肥肉是不是分布均匀,好的五花肉是肥瘦很均匀的,而且肥肉跟瘦肉比较是一层夹一层的,往往一般是5-6层的肉比很好,三肥两瘦或者三肥三瘦,

其次,就这样看五花肉的颜色,如果颜色鲜红就是好的五花肉,因为往往一般的五花肉在肉质上可以通过颜色分辨出去,颜色鲜红的五花肉就是优秀的五花肉,如果色泽苍白或者暗红,那么不是特殊好的五花肉。再就这样看五花肉是不是有弹性,用指头按压,能感觉的到是不是有弹性,如果按压的时候感觉肉质松软,最好是不要买,尽量买那种按压时肉质有弹性不松软的,这样的五花肉相对来讲要好有的

末尾,用指头摸一下五花肉的表面,如果摸上去感觉到表皮是干的,没有一点湿润的感觉,而且一点都不沾手,那这种五花肉就不是新鲜的五花肉,要买那种摸起来湿湿五花肉,做红烧肉好不好吃也取决于食材的新鲜程度,有蛮大的关系

接下来我将用视频的方法讲解我做的红烧肉途径,请跟我一起去观望吧。

好了,今天各位共享的到这里啦。我是爱做美食的茜茜,感谢各位的接受,如果您热爱我请点个赞、关注、共享!

标签: 五花肉 红烧肉 美食

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