萝卜排骨汤的正宗做法王刚?

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1先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出去为止(把姜片放百分之50在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净。

2. 把已经紧过水的骨头再一次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,一定要盖过骨头),记得水要只能用一次的加足,不要中途补充水进去,否则汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火长久以来炖,至少要2个钟头(平常我都是炖3钟头差不多),如果唇馋了,观看到的汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3. 萝卜切块或切片都可以随个体喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火。

4. 末尾萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,之后跟着根据自己的口味放盐

标签: 萝卜排骨汤 王刚 菜谱

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