周末在家新手也能做出好吃的美食,快看这几道简单家常菜谱吧

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泡椒炒羊肝

材料:泡椒5个、羊肝300g、油30g、盐5g、生抽5g、料酒2g、洋葱50g、味精1g、淀粉5g、泡椒、羊肝、植物油、盐、姜、料酒、淀粉

做法:

1、把羊肝用冷水浸泡再清洗干净,切薄片,用花椒粉、淀粉、生抽、盐拌均匀腌制几个分钟

2、泡椒洗洗切块,洋葱切块,姜切末

3、热锅凉油,油热7成下羊肝翻炒均匀变色捞起

4、再一次热锅凉油,油热8成下姜末、泡椒翻炒出酸辣味

5、加洋葱

6、翻炒均匀出香味

7、加羊肝

8、加生抽生抽翻炒均匀

9、加味精

10、翻炒均匀就可以。

佛手白菜

材料:白菜500克, 红辣椒15克、盐、鸡粉、蚝油、生抽、高汤各适量,

做法:

1、将白菜洗净切去根部,掰下白菜的嫩叶,将嫩叶切成长条;红辣椒洗净切成粒。

2、锅中加入清水烧开,倒入食用油, 再加入盐、鸡粉拌匀,之后跟着倒入白菜焯烫约2分钟至熟, 将焯好的白菜捞出沥干后放入盘中,备用。

3、另起油锅烧热,倒入高汤, 再加入盐、蚝油、鸡粉、生抽调味,之后跟着放入辣椒粒,炒匀。

4、 起锅浇在盘中的白菜上就可以食用。

香菜拌冬笋

材料:香菜50克 ,冬笋150克 ,胡萝卜丝、蒜末各少许、盐、味精、生抽、芝麻油、辣椒油各适量

做法:

1 、将香菜洗净切段;冬笋洗净切成丝。

2、在沸水锅中加盐后倒入胡萝卜丝、冬笋丝煮1分钟至熟,捞出沥干后装入碗中。

3、倒入切好的香菜,加入盐、味精、生抽, 再倒入芝麻油、辣椒油, 用筷子拌至入味。

4、 盛入盘中, 撒上蒜末,装入盘中就可以食用

青菜蚝油炒香菇

材料:青菜70克、香菇70克、蚝油1汤匙、枸杞10克、盐适量、蒜8克、葱1棵

做法

1、新鲜香菇去根,切片;青菜剖成两瓣儿;将青菜在开水锅里焯水烫一次捞出

2、锅大火烧热注入油,放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟

3、放入青菜、蚝油、盐一起迅速翻炒半分钟,留出底汁,将菜盛出装盘,因蚝

4、将锅中底汁加淀粉水勾芡,勾芡好的汤汁淋在盘中,枸杞装饰一下就可以

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