鸽子和什么一起炖汤最有营养?鸽子汤的做法是什么?

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比目鱼觉得鸽子的营养价值较高,清炖就好了,加入其他食材反而会破坏鸽汤鲜美的味道。如果题主特殊热爱吃某种食材,完整可以等鸽汤炖好后,取部分汤和这些食材再煮一下,剩下的鸽汤还可以坚持原味下次再用。

下面比目鱼讲解一下鸽汤的详细做法,渴望对你有所帮助。

需求食材:乳鸽,葱,姜,陈皮,盐,鸡精,料酒。

做法:1、乳鸽洗净,葱切段,姜切片,陈皮洗净。

2、锅里加水,放入料酒、生姜片和鸽子,加热至水开,撇去浮沫。

3、焯过水的鸽子放入凉水中浸泡一下。

4、另取砂锅,加入清水,放入姜片、葱段,先大火煮开,再小火慢炖1个钟头。

5、关火后加入盐和鸡精调味,再盖上盖子焖15分钟就可以。

小贴士:1、煮鸽子汤时一定不可以放花椒、八角,不然汤味会失去鲜美。

2、焯过水的鸽子过遍凉水,更容易煮烂。

3、放入陈皮可以去腥,也完全可以让肉质软烂。

标签: 鸽子汤的做法 陈皮 菜谱

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