懒人版四喜丸子,寓意福禄寿喜,吉祥还好吃,我家年夜饭压轴硬菜

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导语:我家年夜饭压轴硬菜之四喜丸子,寓意福禄寿喜,口感多姿多彩香而不腻每年的年夜饭,我家都会有一道必备压轴硬菜,这就是四喜丸子,四喜丸子是民间逢喜事宴席中常备的压轴菜,具有“福禄寿喜”的好寓意,4个大肉丸子生产而成,醇香多汁味美,而经典的四喜丸子全部是以猪肉生产,吃多了比较腻,而且还容易出现不成形的状态,这次要共享给各位的是一种懒人版的四喜丸子做法,是以猪肉馅为皮,包裹着鸡蛋生产而成,这样做的四喜丸子不仅是造型比较美观,口感也特殊好,吃着还不会感觉腻味,对于这样好吃漂亮还好做的吉祥菜,当然是不可以浪费学习了,下面我便将四喜丸子的这种懒人做法仔细共享给各位。

四喜丸子的做法:备用食材:五花肉馅400克,生姜1大块,生抽适量,淀粉适量,鸡蛋4个,油菜1小把;

生产过程:第一步,首先准备4个鸡蛋,将其外壳细腻刷洗干净,之后跟着在锅中添上水,冷水放入鸡蛋,将鸡蛋煮熟后,捞出去在凉水中浸泡一会,之后跟着将鸡蛋的皮剥掉,放在碗中待用;

第二步,一块五花肉,先将其切成小块,之后跟着放入绞肉机中搅碎,或者是直接用手工剁碎也完全可以,处理好的猪肉馅放入盆中待用,生姜1大块清洗干净后,削去生姜的皮,切成碎末,大葱切碎;

第三步,切好的生姜末放入在猪肉馅中,同一时间加上食盐、生抽、蚝油和五香粉,用筷子朝着一个方向搅拌至上劲,之后跟着将剥皮的鸡蛋放在手旁,用手先抓起一大块猪肉馅,按压扁成饼状;

第四步,在肉馅中放入一个剥皮的鸡蛋,之后跟着再用一团肉馅将其覆盖好,揉圆即成丸子,根据这种途径做好,隔水放入锅中冷水开始蒸,水开后,大火15分钟,这种过程中,油菜择洗干净;

第五步,锅中添上烧开,加上盐和食用油,放入油菜焯熟后控水摆放盘子中,蒸好的丸子摆在油菜上面,蒸丸子盛放的盘子中汤汁倒入炒锅中,加上生抽、蚝油和淀粉烧浓浇在丸子上就可以。

小编整理总结:丸子本身便具有“团团圆圆”的好寓意,在年夜饭这样的场合不可少,不过多数的丸子需要油炸而成,不太符合少油的健康饮食理念,所以便需要换个途径,改成蒸制,蒸的丸子香醇好吃,而且还不容易上火,是个非常不错的选择,这款四喜丸子福禄寿喜好寓意,又吉祥又好吃,我家年夜饭必备,虽然说四喜丸子的这种做法不是很正宗,但口感却是好的没话说,而且相比于经典的做法,还不会让人感觉腻味,非常反馈各位学习。

烹饪小技术:1、鸡蛋尽量选择大小均匀的,并且个头不要太大了,不然丸子也会太大,煮鸡蛋的时候先将壳洗干净,以免破皮吃着不干净,鸡蛋煮熟后放入凉水中浸泡一会,可以轻松剥皮;

2、肉馅的调制根据平时做饺子的途径就可以,蒸丸子的时候冷水上锅,大火蒸,详细的时光根据事实状态来定,不过因为肉馅只有外面的一层,里面的鸡蛋已经是熟的,所以蒸的时光也不用太长了;

3、油菜焯水的时候,在锅中加上点食盐和油,可以保证青菜依然坚持翠绿的色泽,所以这点不可少。

四喜丸子的做法非常简单,好吃好做还漂亮,宴客非常有面子,如果你觉得四喜丸子的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是共享给再多的人学习!

标签: 四喜丸子 福禄寿喜 年夜饭

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