地道的麻辣香锅,做法详细,新手也能一次学会不出错!

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麻辣香锅在麻辣界可是具有举足轻重的地位,它有多受欢迎,我想已经不用我多说了 。 麻辣香锅下起饭来简直就是人间美味! 没有想到吧,自己在家原来也是可以做麻辣香锅的。在家生产不仅想吃什么就能做什么,食材都是新鲜的,而且味道完整不输店里!你甚至都会认为相当的正宗呢!根据囡姐这种菜谱去做的话,味道必须必须不输外面所有一家店子,而且要比外面健康得多,吃到末尾也不可能认为很油腻!并且呢,你从来都不可能想到,哪怕是厨房小白本白也必须是零失误!所以,继续跟着我一起来生产简单又方便的麻辣香锅吧!

By 沙小囡 【豆果美食官网认证达人】

用料大虾 10只鸡翅 4个香菇 2-3朵藕 半个土豆 半个洋葱 半个木耳 30克腐竹 80克芹菜 1棵西兰花 80克葱 50克干辣椒 5个青麻椒 10克姜 30克蒜 5瓣辣椒酱 30克黄豆酱 30克料酒 20克盐 适量鸡精 适量白糖 适量菜籽油 适量

做法步骤

1、食材准备:准备自己喜欢吃的就好,里面的食材可以随便更改。麻辣香锅,想吃什么料,就加什么料。还有什么比麻辣香锅更自由?

2、用牙签从虾的第二节和第三节连接处插入挑出虾线。

3、将食材洗净,木耳和腐竹提早泡发,鸡翅在内侧打花刀,很多食材该切片的切片,该切段的切段。

4、处理好的鸡翅和虾放进容器中,加入葱姜和适量的盐,加入料酒,抓拌均匀腌制15分钟。

5、将不一样的食材分开处理,藕片,香菇,腐竹,西兰花,芹菜,木耳入开水焯2-3分钟。

6、焯好的食材沥水捞出备用。

7、锅中适量油烧热。(做麻辣香锅最好用菜籽油)

8、下入腌好鸡翅(未打花刀一面先入锅)和虾中小火煎。

9、煎至鸡翅一面金黄后翻面煎另一面,虾比较易熟,煎至外皮焦脆后先将虾夹出。

10、鸡翅留在锅中继续煎至全熟。

11、用锅中的底油将土豆片和洋葱煎一下。

12、煎至土豆片和葱/">洋葱外形微黄,土豆片有透视感就可以盛出备用。

13、锅中再一次加入适量的油,下入葱、姜、蒜、干辣椒、青麻椒爆出香味。

14、加入一大勺辣椒酱。

15、加入一大勺黄豆酱。

16、翻炒均匀,炒出红油和香味。

17、下入煎好的鸡翅和虾,翻炒均匀。

18、再下入处理好的各种蔬菜翻炒,炒至任何菜都均匀沾上酱料。

19、撒入适量的白糖提鲜,根据个体口味适量加入鸡精调味。(辣椒酱和黄豆酱都有咸味,可以不用再加盐了)

20、翻炒均匀后撒上芝麻。

21、末尾放上香菜就可以上桌啦!

22、是不是超级简单易做呢?各位学会了没有?热爱吃辣椒的友友们,还可以再单独放有的青辣椒,也是较好吃的!

23、麻辣鲜香,吃到末尾也不可能感觉腻哦!

24、根据囡姐的途径去做的话,味道必须必须不输外面所有一家店子,而且要比外面健康得多!并且呢,你从来都不可能想到,哪怕是厨房小白本白也必须是零失误!

小贴士1.食材根据自己的喜好随便互搭(在食物属性上不相克就可以)。 2.热爱吃辣椒的,还可以在单独放有的青辣椒,也是较好吃的! 3.蔬菜分开处理,一些需要焯水,一些需要煎熟。这样末尾麻辣香锅炒出去的蔬菜口感脆爽,颜色漂亮。

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标签: 麻辣香锅 黄豆酱 鸡翅

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